Dobrý den, milá …,
Děkujeme Vám za dotaz.
Skotský losos s označením Label Rouge, je "polodivoký" Losos, který se pohybuje v uzavřeném fjordu a je sledován každý jeho pohyb. Rozdíl mezi ekochovem a běžným farmovým chovem, je hlavně v kvalitě prostředí, ve kterém ryby žijí a pečlivě vybíraným a sledovaným krmivem.
Hustota osazení je obvykle omezena na 1,5% ryb a 98,5% vody. Díky této nízké hustotě se ryby snadno pohybují, snižují stres, přispívají k dobrému zdraví a zaručují vysokou kvalitu masa.
Pečlivé sledování, vyvážená strava, která uspokojuje přirozené požadavky ryb a především prostředí, které respektuje jejich potřeby, zajišťuje udržitelnou produkci vysoce kvalitního lososa.
Label Rouge losos potřebuje čas na růst. Průměrná délka života skotského lososa Label Rouge je dva až tři roky. Ryby mohou strávit až 15 měsíců ve sladké vodě před přemístěním do mořské vody, kde mohou zůstat po dobu mezi 12 a 36 měsíci, v závislosti na velikosti ryby při výlovu.
Skotský chov lososů zaručuje vysoce kvalitní a pečlivě sledované krmivo, které se skládá výhradně z produktů mořského původu, rostlinných materiálů, minerálů, vitamínů a karotenoidních pigmentů.
Skotský losos získal jako první produkt za hranicemi Francie prestižní známku Label Rouge. Jedná se o oficiální označení nejvyšší kvality potravin a získání tohoto ocenění prodléhá nejpřísnějším kritérií. Původ každého lososa je dohledatelný podle známky u každého kusu. Skotský losos je chován v překrásném prostředí skotské přírody, pod vrcholy hor. Horská voda z vodopádů a řek poskytuje perfektní prostředí pro mladé lososy (strdlice), kteří rostou ve sladkovodních vodách, než se přesunou do moře. Dále pak vyrůstají v mořských fjordech. Zdejší prostředí s dynamickým pohybem vody, přílivem a odlivem, nutí lososy neustále plout, mají pak pevnější maso s menším obsahem tuku, dva hlavní znaky, které kvalitativně vyvyšují skotského lososa Label Rouge.
Mějte se krásně,
Martina